Speisekarte
Vorspeisen
Knackiger Beilagensalat
Blattsalate, Gurken, Strauchtomaten & Essig-Öl-Vinaigrette
Unser Käseteller
Allerlei Bergkäse von cremig bis würzig, Feigensenf, Trauben, Butter & rustikales Bauernbrot
200 g – pikant gewürzt – Kapernbeeren, Wachteleier, Bauernbrot & Butter
Geflämmter Ziegenkäse
Spargelsalat, knackige Blattsalate & knusprige Brotcroûtons
Schinkenwurst, Essiggurken, feine Zwiebelringe, Gartenkräuter & rustikales Bauernbrot
Geräucherte und gereifte Spezialitäten vom Brett
Bergkäse von cremig bis würzig, Kaminwurzen & Peitschenstecken, Bauernschinken, kleine Fleischküchle & grobe Leberwurst, gesalzener Rettich, Trauben, Frühlingszwiebel, Feigensenf, Schalottenbutter & rustikales Bauernbrot
Vesper in der Tüte
Eingelegte gereifte Wurst, Käseauswahl & knusprige Bierstange
Marinierter Spargelsalat
Schalotten, Petersilie & Tomaten
Kapernbeeren, Essiggurken & Wachtelei
pickled radishes, sweet cucumber & cress
brotauswahl & hausgemachte Aufstriche
Schwäbische Kartoffelrahmsuppe
Geröstete Speckwürfel, Lauchstreifen & Schinkensaiten
Rinderbrühe & frischer Schnittlauch
Hauptgerichte
Mit Butterschmalz gebacken & rustikales Brötchen
Knusprige Riesenhaxe
Vom Landschwein, Hofbräuglasur & rustikales Brötchen
Unsere XXL Currywurst
Pommes Frites & hausgemachte Tomatencurrysoße
Saftiger Burger vom Weiderind im Brioche Bun, Bergkäse, Strauchtomate, Senfcreme & Pommes Frites
Rostbratwürstchen vom Grill (6 Stück)
Geschmolzenes Filderkraut, Schwarzwälder Speck & rustikales Bauernbrot
Krautschupfnudeln
Geschmolzenes Filderkraut & Schwarzwälder Speck
Schwäbisches Leckerle
Schweinemedaillon in Rahm, geschmelzte Maultasche, gebratene Waldpilze & Butterspätzle
Geschmelzte Maultaschen
Zwiebelschmelze, Schnittlauch & Kartoffelsalat
Ofenfrischer Schweinebraten
Hofbräujus & Semmelknödel
Geschmolzene Zwiebel & Butterspätzle
Pommes Frites, Zitrone & Ketchup
Schwäbischer Linsenteller
Gerauchter Bauch, Saitenwürstchen & Butterspätzle
Hofbräujus & Butterspätzle
Rostbraten, gebackene Schweinshaxe, Schweinelendchen, geschmolzenes Filderkraut, Butterspätzle, Semmelknödel, Pilzrahmsoße & Hofbräujus
Bergkäse Frites
Cremige Bergkäsesoße, Röstzwiebeln & Schnittlauch
Pommes Frites
Ketchup oder Mayo
Rustikales Brötchen
Riesenbrezel
Filderkraut mit Schwarzwälder Speck
Semmelknödel
Kartoffelsalat
Spätzle
Vegetarisch & Vegan
Cremige Käsespätzle mit Beilagensalat
Würziger Bergkäse, Schnittlauch & geröstete Zwiebeln
Wald- & Wiesenpfännle
Gebratene Waldpilze in Rahm, Crème fraîche, Wildkräuter & Semmelknödel
Gebackener Gemüsestrudel
Räuchertofu, Schnittlauchsoße & wildem Gemüse (vegan und glutenfrei)
Desserts
Gebackenes Schokoladensoufflé
Vanilleeis, marinierte Erdbeeren & Krokant
Karamellisierter Kaiserschmarrn
Zwetschgenröster, Apfelmus, Staubzucker & Minze
Unser Kaiserschmarrn
Zwetschgenröster, Apfelmus, Nutella, Erdbeeren, Staubzucker & Minze
Marillenknödel
Vanillesoße, knusprige Haferbrösel & frische Beeren (vegan)
Tischbuffet „süße Vielfalt“
Karamellisierter Kaiserschmarrn Zwetschgenröster, Apfelmus, Staubzucker & Minze
IM GLÄSCHEN: Gebackenes Schokoladensoufflé, Vanilleeis & marinierte Erdbeeren
BEIWERK: Popcorn, Krokant & Schokoladenstreusel